Uma dúvida frequente de pessoas que adquirem fermento lácteo para fabricação de diversos queijos ou bebidas lácteas e iogurte é a cor que apresenta o fermento, e isso gera estranhessa pois sempre apresentam cores diferentes.
De acordo com fornecedores e queijeiro da Equipe Rica Nata,
De acordo com fornecedores e queijeiro da Equipe Rica Nata,
"O fermento apresenta cores diferentes, e estas cores são para distinguir cepas de fabricação de cada bacteria, pois sem estas cores seria impossível ter um controle fácil de cepas produzidas e suas rotações. "
As cores dos fermentos podem variar entre tons de branco, amarelo, rosa, laranha, entre outras, mas esta variação de cor não interfere na fermentação ou no produto final, apenas ajuda a equipe de laboratório a ter controle sobre a produçã e assim garantir segurança em cada remessa de produto entregue.
Os fermentos para queijos e bebidas lácteas e iogurte podem ser encontrados clicando aqui.
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