Uma dúvida frequente de usuários de produtos/insumos alimentícios é quando se compra um produto em líquido em unidade de quilo e se usa em litros, ou mililítros, como cloreto de cálcio líquido, lipase, coagulante, lactase e outros.

Para tirar esta dúvida consultamos o técnico em laticínios Marco Antônio Cruvinel de Lemos Couto, responsável técnico da Rica Nata e fundador da empresa.

"Muitos ingredientes são comprados em quilos, mesmo em estado líquido, porém o fator de maior importância para usar esta definição de formas de pesagem e uso é devido a aplicação do produto, como os produtos geralmente são muito concentrados é inviável sua aplicação em quilos, seria necessário ter uma balança de precisão, o que não é algo comum e é bastante caro, sendo assim o líquido vendido em quilo possui aplicação em litros justamente para facilitar a utilização, o produtor pode medir em uma seringa ou em um becker a quantidade necessária e ser fácil e rápido."